第４回学生座談会を2021年7月26日の夜に開催しました。
今月のテーマは「食と暮らし」でした。
各家庭の食における暮らしは色々な形があります。洗い物の効率が良いようにと大皿に乗せて出す家庭。子供が３人だと争奪戦になり小さい子が負けるからと、各個人に数が割り当てられ、小皿に盛り付けられる家。考え方も色々です。
食べるときは野菜から食べる。偏らないよう均等に食べる。温かいものから食べる。
肘をつかない。テーブルマナーはよく注意された。箸をもった手であちこち触らない。左利きなので隣とぶつかるため、座る場所に気を付ける、など。
実家に住んでて作ってもらったものを食べるのと、自分で作ったものを食べるのでは感覚が違う気がする。だされたものは全部食べる。
日本ならではの「いただきます」と感謝していただくこや、仏さまにご飯をお供えして、そのあと食べる。
昆虫食が話題になることがあるが、せみを食べてる映像を見て、捕りにいって食べてみたという人も。
海外でお腹壊しそうなものが出てくる。朝から鯉の素揚げが餡掛けで出てくる。お腹を壊すこともあったので、日本人に合わないものもある。日本の食がおいしいことを実感する。海外に行くとおにぎりが食べたくなる。
日本でも地域によって食文化は楽しい。鹿児島は多彩、さつまあげ、黒毛和牛、黒豚、など。柳川鍋など「どじょう」は東京の食文化？
そして、地域毎の食文化の違いもあるが、イベントで関わっている料理がある。正月の御雑煮、夏のそうめん、スイカ。夏にプールのあとのおでん。おでんを売りにきてた地域もあるそう。
また、三重県の離島ではお盆は精進料理にする。お盆は殺生しないというルール。辛みのある野菜は使わないなど。沖永良部は墓正月があって、お墓でご先祖さまと御飯を食べる。
そして、文化の本質が抜け落ちて、変な仕組みがサービスとして生まれてきている。食ではないが、オンラインお墓参りなど。親に文化がない、伝えようがない時代になっている。教育というより、近所などのコミュニティがあったのが、無くなってきている。授業で文化について取り組んでも知らないことが多い。地元を知って地元のことを好きになるきっかけも、学校教育で担っていかないといけないのかもしれない。地方にはまだ残っているものもある。
今回も様々な意見が出て、楽しい会になりました。地域を超えた学生座談会。
次回は8月30日（月）19：00から。テーマは「日本の産業」です。
